Curso de Manipulación de Alimentos - Valparaíso

Martes, 26 abril 2011

Detalles del Anuncio

Ciudad: Valparaíso
Operación: Venta

Información de contacto

Nombre Servicap Limitada
Número de Teléfono 322251502

Descripción

AUTORIZADO POR EL servicio DE salud VIÑA-QUILLOTA -- Res. Exe 5726 07/11/2003

16 horas presenciales

TEMARIO

Los alimentos: alimentos frescos, procesados, alterados, conservados, nutrientes.
Microorganismos en los alimentos: microorganismos, bacterias, mohos, y levaduras. virus y otros factores que afetan su metabolismo. temperatura, oxigeno, nutrientes.
Contaminación de los alimentos: fuentes de contaminación, física, química, biológica. contaminación por vectores, moscas, ratones, baratas. contaminación por manipulación.
Principales enfermedades transmitidas por los alimentos: intoxicación e infección alimentaría. mecanismos de transmisión de enfermedades por alimentos. identificación de enfermedades transmitidas por alimentos. medidas de prevención.
Conservación de los alimentos: conservación y almacenamientos de los alimentos frescos y procesados. normas de manejo en el procesamiento de los alimentos.
Aseo industrial: limpieza, aseo, higiene, sanitización en equipos y utensilios. métodos y programas de limpieza y sanitización, detergentes agentes sanitizantes y utensilios de aseo.
Legislación sanitaria: legislación para el manipulador de alimentos. diseño y requisitos de la planta física, disposición de basuras. Programa de aseo.

VALOR DEL CURSO : $30.000

CONTACTO

SERVICAP Ltda.

Calle O´Higgins 1282 - Valparaíso

email: infoservicap@gmail.com

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