Diseño, construcción y mantención de huertos orgánicos - Valparaíso

Tema: Huertos Escolares.
La historia de los huertos escolares data de finales del siglo XIX, cuando se incorporaron en los patios de las escuelas norteamericanas y europeas. Estos huertos tenían tres objetivos:
1.- Que los niños adquirieran habilidades para su desarrollo físico y mental a través del hacer.
2.- Que buscasen desarrollar y potenciar los beneficios socioeconómicos de la agricultura y el medio ambiente.
3.- Que los niños, profesores y apoderados, se comprometieran con la generación de alimentos en forma natural y la protección de los recursos naturales del plante.
El objetivo de generar espacios de aprendizaje y de encuentro de los niños con la naturaleza; el presente programa busca promover “aprender haciendo” a través de la prestación de servicios como:
a).- Establecer, desarrollar y mantener huertos escolares, con fines educativos, donde los educandos tendrán la posibilidad de trabajar y aprender en contacto directo con las plantas y animales menores, junto a sus profesores, padres y apoderados
b).- Prestar asesoramiento continuo en cuanto a planificación de cultivos de hortalizas, plantas medicinales, frutales menores y otros.
c).- Por otro lado; promover el desarrollo de huertos orgánicos en el patio de los hogares de familias que buscas generar alimentos sanos, sin residuos tóxicos de pesticidas.
La iniciativa de esta empresa es difundir y contribuir con jardines infantiles, escuelas básicas y huertos familiares, para internalizar principios y valores de respeto, solidaridad y convivencia sana a través del hacer; teniendo como meta la construcción de oportunidades educativas y productivas de alimentos en forma natural, que contribuyan a la generación de hábitos y estilos de vida saludables en las comunidades escolares.
El fundamento de estos huertos, que sirvan como herramienta para motivar a los alumnos por las ciencias, las matemáticas, lenguaje, las artes y otros, a través del conocimiento de la tierra y todos los procesos productivos que involucra, la producción de alimentos. Queda de manifiesto, que todo proceso productivo, genera desechos orgánicos, los cuales se tienen que reciclar para devolverlos a la tierra.
En caso de huertos familiares, es fomentar el consumo de hortalizas y plantas medicinales, sin residuos tóxicos de plaguicidas, teniendo como meta mejorar la alimentación al interior de las familias de nuestro país.
El presente servicio tiene como:
1.- Objetivo General.
1.1.- Establecer y desarrollar huertos escolares en establecimientos de educación general básica y también huertos familiares, teniendo como fin que la comunidad escolar y familias, valoren y manifiesten su interés por el trabajo en equipo con compromiso solidario, a través de la producción de alimentos en forma natural, (agroecología).

2.- Objetivos Específicos:
2.1.- Fomentar el respeto, por el entorno y que aprovechen y cuiden los recursos naturales de nuestro medio ambiente.
2.2.- Que conozcan principios básicos de autoabastecimiento y reflexionen sobre la contaminación ambiental y su relación directa con la salud.
2.3.- Que adquieran una actitud crítica, con fundamento, ante actos desmedidos que perjudiquen nuestro ecosistema.
2.4.- Que aprendan conocimientos por medio del contacto directo, con las plantas y animales, de manera práctico, en el proceso de enseñanza-aprendizaje; completándolos con información teórica en la sala de clase y a través de asesorías directas en el caso de familias.
2.5.- Que valoren las acciones de sembrar, cuidar y cosechar los frutos de nuestro trabajo cotidiano, aprovechando el espacio físico que nos brinda la institución o el entorno.
2.6.- Aprovechar en todos los ciclos de la y E.G.B y del nivel Inicial como fuente propulsora e innovadora de los numerosos contenidos de las distintas áreas y su relación con el trabajo cotidiano, las ciencias y el medio ambiente.
Un huerto orgánico en el colegio o en el patio de la casa, es una herramienta educativa muy valiosa, que fomenta el respeto por el medio ambiente, los valores ecológicos, el conocimiento de la sostenibilidad, permite disfrutar de alimentos cultivados por los propios escolares y de los miembros del grupo familiar, valorarando sus propiedades organolépticas y una alimentación sana.